Fürstenberg Fisch - Teichwirtschaft Fürstenberg

Rodina Fürstenbergů obhospodařuje rybníky v okolí Weitry již od roku 1606. Nejstarší rybníky pocházejí ze středověku. Dnes je k dispozici 17 rybníků o celkové rozloze přibližně 40 ha, které slouží k extenzivnímu chovu kaprů a dalších jedlých ryb v souladu s jejich přirozenými potřebami. Chov se řídí směrnicemi značky kvality „Waldviertler Karpfen“. V farmářském obchodě ve Weitře můžete po celý rok každý pátek od 9:00 do 11:00 zakoupit kapry celé nebo připravené k vaření (např. ve tvaru podkovy, vykostěné kapří boky).